PAMERAN DARING / DISEMINASI ONLINE


Pemanfaatan jagung sebagai produk unggulan berupa Brownies Jagung merupakan salah satu program kerja KKN 67 Desa Karang Panasan, Blega, Bangkalan. Latar belakang kami mengadakan kegiatan tersebut karena dari hasil observasi kami, sebagian besar lahan milik warga desa Karang Panasan adalah tanaman jagung. Meskipun banyak jagung, namun sebagian kecil saja yang mengolah jagung tersebut sebagai bahan makanan. Di desa Karang Panasan, warga memanfaatkan jagung tersebut dimakan dengan cara direbus ataupun dibakar dan dijual di pasar. Sedangkan jagung tersebut juga dapat dimanfaatkan menjadi produk olahan makanan. Oleh karena itu, kami berinovasi membuat produk makanan yang berasal dari jagung, yaitu Brownies Jagung. Brownies Jagung merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari dan sebagai makanan alternatif tepat untuk waktu santai. Brownies Jagung yang akan kami buat ada dua olahan, yaitu olahan brownies dengan bahan dasar jagung original dan brownies jagung cokelat dan brownis jagung original.

CARA PEMBUATAN BROWNIES JAGUNG
1.
Brownies Jagung Original
Bahan:
·      1 buah jagung manis rebus (haluskan dengan blender tanpa air)
·      3 butir telur
·      6 sendok tepung terigu (Segitiga Biru)
·      6 sendok minyak goreng
·      1/2 sendok SP
·      6 sendok susu kental manis putih
·      6 sendok gula pasir
·      6 sendok mentega, dicairkan terlebih dahulu

Cara Membuat:
·      Panaskan panci untuk mengukus
·      Pisahkan putih telur dan kuning telur
·      Kocok gula, putih telur, dan SP dengan mixer ataupun whisker sampai mengembang putih kental.
·      Masukan terigu sambil diaduk perlahan (mixer kecepatan terendah).
·      Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
·      Masukan susu kental manis dan juga jagung yang sudah diblender, aduk rata.
·      Tuang adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi margarin. Kukus selama 25-30 menit hingga matang.
·      Setelah brownis dingin, dapat ditambahkan topping kesukaan atau sesuai selera.
·      Setelah matang, angkat dinginkan dan potong-potong kemudian sajikan.
2.   

Brownies Jagung Coklat
Bahan:
·      1 buah jagung manis rebus (dipipil)
·      3 butir telur
·      6 sendok tepung terigu (Segitiga Biru)
·      6 sendok minyak goring
·      1/2 sendok SP
·      6 sendok susu kental manis putih
·      6 sendok gula pasir
·      6 sendok mentega, dicairkan dulu
·      6 sendok coklat bubuk
·      3 sendok coklat balok, dicairkan dulu

Cara Membuat:
·      Panaskan panci untuk mengukus
·      Pisahkan putih telur dan kuning telur
·      Kocok gula, putih telur, dan SP dengan mixer ataupun whisker sampai mengembang putih kental.
·      Setelah itu, masukan serta campurkan coklat bubuk, tepung terigu sambil diaduk-aduk terus menggunakan mixer.
·      Setelah adonan diatas tercampur masukkan mentega cair sambil diaduk rata. Namun aduk secara manual jangan gunakan mixer.
·      Selanjutnya tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit terus diaduk.
·      Masukan susu kental manis dan juga coklat batang yang sudah dicairkan, hingga tercampur rata.
·      Apabila dirasa sudah rata, tuang adonan ke dalam loyang yg sudah diolesi margarin. Kukus selama 25-30 menit hingga matang.
·      Setelah brownis dingin, dapat ditambahkan topping kesukaan atau sesuai selera.
·      Setelah matang, angkat dinginkan dan potong-potong kemudian sajikan.
Tips: tusuk kue dengan menggunakan lidi untuk mengecek apakah kue sudah matang. Jika tidak ada adonan yang menempel pada lidi maka brownis sudah matang.

Berikut dilampirkan video tentang tata cara pembuatan brownis jagung coklat:

Berikut dilampirkan foto produk jadi brownis jagung original dan brownis jagung coklat:


Berikut dilampirkan juga bentuk desain kemasan untuk brownis jagung kami:







Komentar

Postingan populer dari blog ini

Sejarah Desa Karang Panasan Kecamatan Blega Kabupaten Bangkalan

Pengajian Muslimatan

Doa dan Ikhtiar Akhir Tahun